小旅行七月課程表 (2015)





好熱鬧的 7 月小旅行啊 ...快來湊熱鬧吧!!

7/5(日)1000-1300
土鳳梨酥(實作)
鳳梨乳酪蛋糕(示範)
甜點手:江舟航(傑米)
費用:1500元
人數:10人

以「鳳梨」為主題,從熬煮鳳梨內餡到製作酥皮,帶大家一同製作送禮自用二相宜的「鳳梨酥」和「鳳梨乳酪蛋糕」,當天可帶回十枚自己親手作的鳳梨酥外,也可聽傑米分享走訪鳳梨的故鄉-「大樹」的產地記事哦。


請學員自行攜帶保鮮盒(長、寬至少16公分)‧
可帶回10枚的手作鳳梨酥,及一份鳳梨乳酪蛋糕(市值500元)‧
小旅行│日食 特製的精美料理食譜

甜點手:
--江舟航
《日食-手作甜食鋪》總監
《三餘書店》駐店甜點師
《Le Creuset》特約講師
江舟航(傑米),高雄市六龜人。退伍後選擇留在家鄉創業、圓夢,擅長運用在地食材及人文故事從事料理創作,類型涵蓋了中西料理及中西糕點,是台灣少數的全方位料理職人,也因此多次得到報章雜誌的報導。喜歡料理及文字的他,除了三餘書店及各藝文空間之邀合作,從文學及各種藝術作品中發想,開拓出料理的新局外,也熱衷食品安全及飲食文化的推廣,舉辦相關講座及教學,盼望讓民眾不僅能學到健康料理的技術,更能了解食材產地的故事。目前積極在南部各地田野採集資料中,預計十月將推出個人著作與大家分享。




《英倫風情:純手作無蛋奶麵包課程》 在歐式鄉村風格的中島廚房中手作無蛋奶、無化學添加、天然發酵的麵包,
仿佛置身在歐洲一般,為家人手作準備餐點的幸福!這是老布最思念的氛圍,也是首次公開我們的麵包秘方唷!
此次安排兩天的課程
包含: *六種麵包
*四種發酵方法及應用
*手作麵包帶回家(自備保鮮盒)
*教導老麵方法與餵養,並提供有興趣的學員自家老麵回家餵養。 ★★費用包含中餐★★ 快來,一起與老布徜徉在幸福手作的麵包世界裡,聽聽我們在英國的故事吧! 7/18(六)10:00-16:00
原味吐司(直接法+天然酵種)
柳橙小麵包(自我分解法應用)
核桃麵包(液種法)
7/19(日)10:00-16:00
全麥吐司(冷藏隔夜中種法)
紅豆麵包(直接法+天然酵種)
南風巧克力麵包(液種法)

麵包手:老布&Anita
費用:3200元  (含中餐)
人數:8人







Food Revolution Day親子料理夏令營
我希望能夠建立一個強大且持續性的運動,教育每個孩子對於食物的知識,激發家庭重拾烹飪的樂趣,培力各地的大家一起來對抗肥胖問題。-傑米。奧利佛

Food Revolution Day是由英國廚師Jamie Oliver所發起的飲食革命活動,旨在推動世界各地的學校將飲食教育納入正規學術課程裡,並教育孩童有關食物的知識,從哪裡來且如何影響我們的身體。
Food Revolution Day 大使策畫,結合微風市集X綠色生活圈友善店家X 高雄市綠色友善餐廳,一起攜手聯合推出親子料理夏令營。邀請爸爸媽媽帶著家裡的小朋友一起,認識當季食材、學習自己動手料理、增進親子情誼。

活動內容:
7/13進擊的刺蝟-刺蝟酥+起司芒果甜派。
7/14豬的報恩-造型肉包+奧利佛烤PIZZA
7/15天外飛仙-花式蒸餃+嘉義涼麵。
7/16魔法蝸牛-蔥油餅+義大利麵餃。
7/17微風綠精靈-草仔粿+芋圓地瓜圓。

完成所有系列課程者將可獲得Food Revolution 證書一張。
活動費用: 兒童3000/人,家長1000/人。共五堂課,十小時。
活動時間:2015/7/13~17 PM3:00~5:00
活動地點:小旅行料理廚房(新興區德順街2-1)
因活動場地空間有限,僅開放前6組報名之親子參加。



七月的「只吃不做」的泰驚喜來了!
歡迎這「泰艾吃」的朋友們來驚喜一下!
這次準備了一些幾個沒有在小旅行上過菜的餐點,
讓前幾次來的客人再驚喜一下!
也讓沒有來過的客人可以WOW一下喔!

☛ ☛ ☛ 艾高碎碎念☚ ☚ ☚
正統家常泰菜其實在台灣普及率不高,
主要原因還是在備菜上會有一定的麻煩度,
所以一般都會買現成的醬料來代替,
也代替了他們原本的味道。
手工的艾高泰國菜,
從醬料就開始是一點一滴從我的手上開始,
旅程一直到送到各位的嘴巴才結束我的堅持,
手工這條路不好走,所以有大家的支持,
艾高很感動也很感謝,
會再帶給大家新的泰國菜,
也會慢慢做出你想像中不一樣的泰國菜!

 泰驚喜無菜單套餐料理
♚ 驚喜時間:7/10 (五) 19:00-21:00
♚ 驚喜代價:700/人
♚ 驚喜人數:10人
歡迎攜帶餐具為地球出一份力喔!

艾瑞克泰市場開講
7/24(五)1900~21:00 
打拋雞腿肉
涼拌冬粉蝦(實作)
酸辣海鮮清湯
椰奶水果甜湯
費用:1200元
人數:8人



人妻們想要為家人們煮一桌好料理
小孩想吃義式料理  先生 想吃日式料理
總是不知從何下手,增進廚藝 
勇氣廚房的建達大廚  要教您如何輕輕鬆鬆上菜
輕而易舉的收服先生和小孩的胃
讓家人吃得安心,吃得高興 
其實不難  
只要懂得訣竅 
快來聽聽建達師  告訴你許許多多的小祕訣吧!!
也和其他姊妹們一起當個快樂的料理美人妻吧!!

美人妻廚藝調教俱樂部 

7/30(四 )  15:00~17:00 
壽司捲   握壽司  壽喜燒   日式炸雞

7/31(五)    15:00~17:00 
 塔香鹹豬肉義大利麵   番茄肉醬焗烤千層麵      style Pizza  

調教料理手:  勇氣廚房  建達師 
費用: 2000元
人數:8人   











原來不是甚麼不能吃
而是 怎麼料理  怎麼吃
吃進全食物,平衡的食物

健康是輕而易舉
美麗只是隨之而來
在日本有100多年歴史的macrobiotique
強調食物陰陽性,提倡粗食全穀物飲食
藉由
簡單料理
吃對好食物
就能天天有好心情
更能增進家庭和諧氣氛

很期待把這美好的魔法料理
分享給大家
希望大家重拾餐桌的歡樂時光
擁有  好心情 好氣色  好健康

7/12(日)9:00-12:00
葛瑞絲的享瘦美味日和
基本主副食料理(全程實作)
1.有機糙米飯團
2.即席味噌湯
3.醬拌小松菜
4.美麗人篸
5.金平牛蒡
6.水晶蘋果
美味料理手:葛瑞絲
費用:1500元
人數:8人


我要報名 請點閱以下報名注意事項
http://bonvoyage2-1.blogspot.tw/2013/05/blog-post_26.html

上課地點:高市新興區德順街2-1號   小旅行料理廚房

報名請emailek.agnes2010@gmail.com或電洽 07-2226807

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